সোমবার ০৫ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গোলমরিচ বাঙালি রান্নাঘরের একটি বহুল পরিচিত এবং গুরুত্বপূর্ণ মশলা। নামে মরিচ থাকলেও আদতে কিন্তু এটি পিপার নাইগ্রাম নামক লতানো উদ্ভিদের ফল। কাঁচা অবস্থায় এটি সবুজ, পাকলে লালচে হয়ে যায়। তবে বাজারে সাধারণত শুকনো কালো রঙের গোলমরিচই বেশি দেখা যায়। শুধু স্বাদ বৃদ্ধিতেই নয়, গোলমরিচের অনেক ঔষধি গুণও রয়েছে। এটি হজমক্ষমতা বাড়াতে, পেটের গ্যাস কমাতে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। প্রাচীনকাল থেকেই গোলমরিচ ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ওজন কমাতেও কাজে আসতে পারে গোলমরিচ।
বিপাক ক্রিয়া বৃদ্ধি: গোলমরিচে পিপেরিন নামক একটি যৌগ থাকে। এই পিপেরিন শরীরে থার্মোজেনেসিস প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে পারে। থার্মোজেনেসিস হল এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে শরীর তাপ উৎপন্ন করে, যার ফলে ক্যালোরি খরচ হতে পারে। এর মাধ্যমে সামান্য পরিমাণে হলেও বিপাক ক্রিয়া বৃদ্ধি পায় এবং মেদ ঝরে।
ফ্যাট সেল গঠন প্রতিরোধ: কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে পিপেরিন শরীরে নতুন ফ্যাট সেল বা অ্যাডিপোসাইট তৈরি হওয়ার প্রক্রিয়াকে বাধা দিতে পারে। এর ফলে শরীরে অতিরিক্ত মেদ জমার প্রবণতা কমে।
পুষ্টি উপাদান শোষণ: গোলমরিচ অন্যান্য পুষ্টি উপাদান, যেমন ভিটামিন ও খনিজ লবণ, ভালভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে। শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান সঠিকভাবে শোষিত হলে তা সামগ্রিক স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
হজমক্ষমতা বৃদ্ধি: গোলমরিচ হজম রস নিঃসরণে সাহায্য করে, যা খাবার হজম করতে এবং হজম সংক্রান্ত সমস্যা কমাতে সহায়ক। হজমক্ষমতা ওজন নিয়ন্ত্রণে পরোক্ষভাবে সাহায্য করে। তবে মনে রাখতে হবে যে শুধু গোলমরিচ খেয়ে ওজন কমানো সম্ভব নয়। ওজন কমানোর জন্য সুষম খাদ্য, নিয়মিত ব্যায়াম এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন অপরিহার্য। গোলমরিচকে সহায়ক উপাদান হিসেবে খাদ্যতালিকায় যোগ করা যেতে পারে।
স্নানের জলে আয়রন? মাথায় দিলে নষ্ট হচ্ছে চুল? নিয়মিত এই কটি নিয়ম মানলেই হারাবে না চুলের জেল্লা
জটিল রোগ বাসা বেঁধেছে শরীরে? জিভের রংই বলে দেবে স্বাস্থ্যের হাল-হকিকত
সঙ্গীর শুধুই সঙ্গমে আগ্রহ? আপনার সম্পর্কের রসায়নে বিপদ সংকেত নয় তো! ৫ লক্ষণই বলে দেবে সহজে
কেদারনাথ যাত্রা শুরু আগামিকাল, পর্যটকদের স্বাচ্ছন্দ্যের কথা মাথায় রেখে চালু হচ্ছে নতুন টোকেন ব্যবস্থা
৪০ পেরিয়েও ২১-এর শক্তি! যৌবন ধরে রাখতে ট্যাবলেট নয়, প্রয়োগ করুন এই পঞ্চবান
এক রাতে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
লিভারের জন্য জরুরি ম্যাগনেশিয়াম, কোন কোন খাবার মিলিয়ে খেলে ঠেকাতে পারবেন ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি
চাল ভেজানো জলেই ম্যাজিক! এক সপ্তাহ এইভাবে ব্যবহার করুন তো, ফল দেখলে চমকে যাবেন
ফোনের আসক্তিতে সন্তানের আচরণে বদল এসেছে? ৫ লক্ষণ দেখলেই সতর্ক হন
শুধু রান্না-গরম নয়, হেঁশেলের হরেক কাজ নিমেষে করতে পারে মাইক্রোওয়েভ অভেন! জানেন সেইসব জাদু টোটকা?
চিপস খেয়েও ফিট থাকতে চান? জানুন স্বাস্থ্যকর চিপসের হরেক রেসিপি
ডায়েট থেকে শুধু বাদ এই ২টি জিনিস, তাতেই তরতাজা ৫৯-এর মিলিন্দ সোমন
অবসর হোক আরও রঙিন, কীভাবে শখের কাজে উপার্জনের সুযোগ পাবেন?
৬০ ছুঁইছুঁই বয়সেও 'যুবক' শাহরুখ! টগবগে যৌবন ধরে রাখার সিক্রেট ফাঁস করলেন খোদ ‘বাদশাহ’
উত্তরে কল্পা-কিন্নর, নৈনিতাল? নাকি দক্ষিণের উটি? গরমের ছুটিতে কোথায় যাবেন? রইল তিন শৈল শহরের সাত-সতেরো
